红杏林推荐立夏固肾食方——核桃壳煮鸡蛋

红杏林推荐立夏固肾食方——核桃壳煮鸡蛋

为预防盛夏的炎热耗伤人体正气，要先给它固住。

心肾是相通的，保护好肾气，心的阳气就足，自然能给夏季养长，提供动力来源。

依照《中华本草》的记载，核桃壳和分心木都是固摄肾气的宝贝，鸡蛋在《日华子本草》中也被提及，说它能“镇心，安五藏，止惊，安胎”。

红杏林为大家精挑细选得核桃壳煮鸡蛋，固肾之余还养心哦。

不过，该怎么做呢？如果是一家三口的量，红杏林建议大家准备好6个核桃壳和6个鸡蛋。

把里面的核桃肉取出，其余部分，尤其是正中间分隔核桃仁的分心木，要全部保留，用水冲洗干净之后，放锅里，在清水中浸泡30分钟。

红杏林小贴士：别把浸泡用的水倒掉！直接大火煮开，再转小火煮1小时。煮好后，你能看到煮出来的水呈淡褐色，别急着加鸡蛋，先晾凉，不晾凉，之后放鸡蛋进去煮，容易煮裂。核桃水晾凉以后，我们直接把鸡蛋放进去，按自己的口味，去加酱油和盐。

值得一提的是，盐在这里相当于药引子。它本身入肾、胃、大小肠经，能清火、凉血，多少放点，引药性入肾经。

大火煮开后，转小火煮6分钟。趁鸡蛋还在深褐色的水里翻滚，拿勺子敲敲鸡蛋，敲出均匀的网状裂缝，方便入味，接着，用小火煮10分钟，就能起锅啦。

但是，红杏林提醒大家，立夏15天，每天至多吃2个鸡蛋，至于煮好的核桃水，也可以全喝进去（前提是别做太咸）。

希望红杏林的分享，能帮你在夏天里应对一些烦恼。