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红杏林老师:湿气“最怕”这菜,三伏前抓紧吃!

作者:红杏林老师    发布时间:2023-06-05

  到了夏天,很多朋友开始胃口下降,到了饭点什么也不想吃,特别是孩子,爱吃凉食。同时还会伴随着乏力疲倦,精神不振,失眠梦多的症状,这就叫“苦夏”。

  在中医看来,苦夏形成的原因有2种:一是因为气候外感因素,夏天炎热,湿度较高,热邪、湿邪猖狂,加上夏天人体毛孔是舒张的,邪气很容易乘虚而入,导致生病。特别是腿脚关节经常疼痛的朋友,湿重伤骨,要特别小心湿邪了。

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  另一个原因则与体质有关,平时肠胃就不太好的,如果饮食失节,偏爱生冷食物,脾胃受损雪上加霜,导致抵抗力降低,病邪来犯。

  “苦夏不补夏,一年也白忙”。身体出现乏力疲倦,抵抗力下降的情况时,就要补夏啦。该怎么补夏呢?

  今天红杏林老师带大家认识3个长夏最该吃的“益身菜”,超市都能买到,功效也顶呱呱,被称为“夏三宝”。最擅长对付暑湿邪气!


  1、枸杞叶

  《中国药典》记载:枸杞叶,补虚益精,清热,止渴,祛风明目。枸杞叶是个好东西,它是凉性的,能够清火。对于阴虚发热、消渴口干、手足心热以及两目干涩、虚火牙痛等症状都有一定的益处。除此之外它还能补虚益精,连同我们的脾、肾一块儿滋补了。

  小滋肝肾之阴,又能清肝肾虚热、实火,好得不得了。脑热头晕,烦躁、火大、血压高,人虚性亢奋,晚上不好睡了……就要吃点枸杞叶,用它“降虚火、清肝热”、还不伤脾胃。

枸杞叶

  夏天吃枸杞也,可以选择做爽口的汤或者清炒,这里红杏林老师教大家一道枸杞叶炒蛋:

  ①首先我们把买回来的枸杞叶摘下来,放入水中淘洗干净。摘叶子的时候小心被枸杞梗上面的刺扎伤。

枸杞叶

  ②煮锅里烧水,水开之后放入洗好的枸杞叶稍微烫一下,把枸杞叶烫熟后用一个漏勺捞出来控干水备用。

  ③捞出来的枸杞叶用刀切细备用,放入碗中,再把鸡蛋打入碗中,加点盐一起搅拌。

  ⑤起锅烧油,油烧热后倒入搅拌好的鸡蛋液小火慢炒。

  ⑥开小火将鸡蛋炒制定型,即可出锅装盘。

枸杞叶炒蛋

  肾精不足的人、早衰的人啦,用枸杞叶泡茶,养精蓄锐。老年朋友用枸杞叶可以预防动脉硬化、辅助降压。


  2、空心菜

  空心菜是超市里非常常见的蔬菜,一年四季都能买到,但是因为常见,很多人低估了它的养生功效。

空心菜

  中医认为,空心菜味甘、性微寒,归肝、心、大肠、小肠经,有清热凉血、利尿祛湿、清热解毒的功效。是夏天最便宜大腕的“祛湿养脾帮手”。

  在西医看来,空心菜中含有丰富的维生素C和胡萝卜素,这两种成分都具有很好的抗氧化作用,可以增强体质,提高免疫力。空心菜含有的叶绿素还能加速新陈代谢,促进肝脏排疏毒素。

  空心菜做法多样,大家按照自己的个人喜好发挥就好啦。空心菜热量很低,又富含膳食纤维、维生素C等物质,有助于降低胆固醇,降脂减肥。正在减肥的朋友红杏林老师建议大家快试试吧!


  3、苦瓜

  苦瓜又叫“凉瓜”,味苦,归心、脾、肺经,可以清热消暑、明目,解毒,清心火除烦躁,夏天火气大,目赤心烦时,可以多吃点苦瓜。

苦瓜

  我们常说“夏天多吃苦,胜过各种补”。因为苦味的食物多是偏寒凉的,可以清热泻火、燥湿健胃,所以特别适合在夏天吃。

  像很多朋友一到夏天,心里像憋了团火,焦虑急躁得很;晚上常常失眠梦多,睡不好觉,吃苦瓜就对啦。

  苦瓜最常见的做法就是用来炒鸡蛋。用苦瓜炒鸡蛋,苦瓜的苦味也不会传到鸡蛋里,鸡蛋滑嫩,苦瓜带着甘鲜,是炎夏时节不错的养生美食:

  ① 将苦瓜去瓤洗净,切成薄片,鸡蛋磕入碗内,加盐搅打均匀;

  ② 锅中放油烧热,下苦瓜片炒熟;

  ③ 倒入鸡蛋液、苦瓜片,用勺推匀,炒至蛋熟,调味即可。

  但是要注意啦,因为苦瓜寒凉,所以虚寒体质的朋友在吃苦瓜时,可以多加点生姜。生姜辛温,正好能化解苦瓜的寒凉。

  好了朋友们,今天红杏林老师的干货分享到这里就结束啦!夏季食疗养生,重点在驱除湿热邪气,养护脾胃,这“夏三宝”大家可以多尝试。


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