红杏林老师：如何鉴别蜂蜜的真假和好坏？

　　随着人们生活水平的提高和物质文明的高速发展，现在已经不再是只要求吃饱穿暖的年代了，现在大家对各方面都要求的非常高，特别是美食，蜂蜜，对于绝大人来说是养生的最佳品。

　　但是红杏林老师发现也有很多的不法分子。在假蜂蜜中加入明矾来调色，明矾这种物质是一种硫酸铝钾，里面含有了大量的铝离子，对我们的身体影响非常大，而且经常使用还会导致骨质疏松，贫血等。蜂蜜在我们法律规定是不允许往里边添加任何东西的。

　　那么我们应该怎样来区分真假蜂蜜呢?

　　首先要多了解蜂蜜，明白那些蜂蜜的蜜种，像桃花，葡萄，玫瑰，金银花，梨花等是没有蜜的。像一些稀有蜜种也是要慎重购买的，红杏林老师建议购买普通蜜安全常见的蜜种，比如油菜花蜜、洋槐蜜、荔枝蜜等。

　　其次看颜色，真蜂蜜的颜色偏暗，而且通常有一些杂质，这些是蜜蜂采集过程中夹带的花粉等。而那些看上去十分偷亮的，像油一样的蜂蜜就可能是假的。

　　再者真的蜂蜜经过摇晃上方会有泡沫，如果很少或没有可能是假蜂蜜。还有取样加水静置，有沉淀的可能是假蜂蜜，真正的的蜂蜜会溶解。

　　蜂蜜的产量并不高，如果看到那些十分便宜的蜂蜜还是要慎重购买，千万不要贪小便宜，毕竟一分钱一分货，便宜没好货。

　　红杏林老师建议大家在选购蜜蜂蜂蜜时要慎重，不要花一些冤枉钱去给自己添堵，本来是要美容养颜的，结果变成发胖蛀牙，真是赔了夫人又折兵。

　　蜂蜜含有葡萄糖、维生素A、维生素B、维生素Bs、维生素c、维生素D等多种矿物质，常喝是能起到美容养颜，增强免疫力、延缓衰老等功效。

　　而不同季节吃蜂蜜，效果也是不同的，那今天就给大家介绍一下，春季喝蜂蜜的好处有多少。

　　随着温度升高，供血量增多，而供给大脑的氧相应减少，很多人就开始犯困，这也是老话说得春困秋乏，

　　适当的喝点蜂蜜水，是短时间的补充人体能量，是能消除人体疲劳和饥饿，能使人精神焕发，精力充沛，记忆力提高，

　　除了这点外，蜂蜜还能促进排便，不管男女老少，春天都应该适当的喝点蜂蜜水。

　　那提到蜂蜜，就面临一个问题，如何辨别真假，挑选真的蜂蜜，随着经济的发展，蜂蜜的种类也多了起来，每当无超市选择时，面对一个货架的蜂蜜，都在想选择什么样的。

　　红杏林老师对此就研究了一下，还询问了专门养蜂的蜂农，才知道原来蜂蜜也是有说法的，今天就将老蜂农教红杏林老师的4招分享给大家。

　　一看颜色

　　大家在买蜂蜜的时候，最先注意的就是蜂蜜的颜色，根据颜色会划分出一定的等级。

　　一等蜜是白色，浅琥珀色、水白色，二等蜜是偏黄色的，琥珀色比较正，三等蜜是全黄色，琥珀偏深，而四等蜜则是深琥珀色，颜色以深棕色为主。

　　除了蜂蜜的颜色外，还有外包装上的字样大家也要留意，蜂蜜的种类也比较多，当然不是所有花都会产蜜的，像是荷花、桂花和玫瑰，他们就没有蜜腺只有花粉，如果你买到了这几种，那你一定是买到了假的蜂蜜。

　　二看粘度

　　之后就是看蜂蜜的粘度，好的蜂蜜、真的蜂蜜的粘度会比较高，当你在晃动瓶子的时候。

　　不会产生多少晃动感，或是看到蜂蜜表面有小气泡也是可以的，这都是好的蜂蜜，如果你是在超市买的，那就一定要看后面的配料表，一定要选择单一的。

　　三看拉丝度

　　之后的拉丝度，就是要买完在家里测量了，买回家的蜂蜜，或是别人送的。

　　你都可以用这个办法测量出真假，用勺子舀起一点网上拉伸，好的蜂蜜是会拉出细细的蜜丝，而蜜丝断了，就会缩成球状。

　　四测水量

　　除了第三个办法外，还有最后一点也是很重要的，那就是测含水量，在纸巾上滴上一滴蜂蜜，然后放在水中。

　　好的蜂蜜含水量比较低，也不易扩散，而不好的蜂蜜，或是假的蜂蜜，就会迅速扩散，然后溶于水中。

　　当然除了测含水量外，大家还可以品尝一下，纯正蜂蜜甜而微酸，口感绵软细腻，

　　而假蜜的蜜味淡，余味淡薄短促，还有储存的条件，蜂蜜在低温会结晶，如果你买的蜂蜜放在冷藏室内不结晶，那一定是假蜂蜜。